Редко появляемся здесь с новостями
А если уж выходим на связь — новости всегда огненные. На ближайшую неделю я в Грозном — принимаю участие в «Деревне обжарщиков 2026». Каждый год «Деревня» проходит в новом городе и даже новой стране, собирая вместе людей, для которых кофе — это не просто напиток, а целая индустрия, культура и бесконечное поле для экспериментов. С…
24 июля (пятница), 16:00 — каппинг в Доме кофе «ЯРОВОЙ»
В гости приезжает Колибри кофе — импортеры зеленого зерна и наши друзья. Вместе попробуем интересные лоты из Колумбии, Амазонии, Бразилии и Эфиопии. Во время каппинга состоится лекция, где поговорим: -как формировать ассортимент обжарки; на что обращать внимание при выборе зеленого кофе -какие изменения сейчас происходят на мировом кофейном рынке -какие новые категории кофе могут быть…
Чуточку новостей
Мы не просто открыли двери кофейни на производстве по обжарке Яровой кофе, мы открыли дом кофе. Место где мы будем говорить о кофе, учиться его заваривать, и конечно же дегустировать! И начнем уже 22 июля с чемпионом мира по приготовлению кофе в джезве Сергеем Блинниковым!! Записывайся и приходи))
МК «Турка»
МК «Кофе Дома»
Открытая экскурсия
Обучение «Техника работы с молоком»
Обучение «Влияние качества воды на вкус кофе. Системы водоподготовки»
Обучение на тему влияния качества воды на вкус кофе помогает понять, почему вода считается одним из главных ингредиентов напитка. На занятиях мы узнаем, как минеральный состав воды влияет на экстракцию кофе, почему слишком жёсткая или слишком мягкая вода может ухудшить вкус напитка. Также рассматриваются основные показатели качества воды, важные для приготовления кофе. Особое внимание уделяется […]
Обучение «Альтернативные способы заваривания»
Обучение альтернативным способам заваривания кофе помогает лучше понять вкус разных сортов. На таких занятиях участники знакомятся с популярными методами приготовления. Учатся работать с таким способом как воронка, аэропресс, френч-пресс и другие устройства. Учимся понимать, как степень помола влияет на рецепт и вкус напитка. Также большое внимание уделяется работе с температурой воды и времени заваривания. Во […]
Чемпионат России по обжарке кофе 2026
Итоги отборочного этапа чемпионата! Наш Сергей прошел в финал Искренне поздравляем участников, прошедших в финал! Финал России в этом году состоится 5–11 октября в стенах тренинг-центра СФТ, где развернется финальная битва за титул