Обучение «Альтернативные способы заваривания»
Обучение альтернативным способам заваривания кофе помогает лучше понять вкус разных сортов. На таких занятиях участники знакомятся с популярными методами приготовления. Учатся работать с таким способом как воронка, аэропресс, френч-пресс и другие устройства. Учимся понимать, как степень помола влияет на рецепт и вкус напитка. Также большое внимание уделяется работе с температурой воды и времени заваривания. Во […]
Обучение «Влияние качества воды на вкус кофе. Системы водоподготовки»
Обучение на тему влияния качества воды на вкус кофе помогает понять, почему вода считается одним из главных ингредиентов напитка. На занятиях мы узнаем, как минеральный состав воды влияет на экстракцию кофе, почему слишком жёсткая или слишком мягкая вода может ухудшить вкус напитка. Также рассматриваются основные показатели качества воды, важные для приготовления кофе. Особое внимание уделяется […]