Италия бленд №3

Эспрессо бленд №3 это 70% Бразилии и 30% Бразилии Конилон.
Этот бленд отлично подходит как для эспрессо, так и для молочных напитков. Мы подобрали профиль обжарки так, чтобы эспрессо, приготовленный из этого кофе, составлял идеальную основу для классического понимания эспрессо (шоколад, карамель) а так же молочных кофейных напитков. В процессе обжаривания бленда №3, мы классическим профилем увеличиваем время карамелизации и развития зерна. В результате получается очень плотный и сладкий кофе низкой кислотностью.

P.s. БРАЗИЛИЯ КОНИЛОН КАФЕЕЙРА ПЕССИН – 100% РОБУСТА Спешалти класса. Особенность –
ВЫСОКОЕ СОДЕРЖАНИЕ КОФЕИНА чернослив, изюм, шоколад, какао, ромовые и коньячные ноты. Семья Пессин начала выращивать кофе более 50 лет назад. В 1973 году они переехали в местечко Пиасу, в муниципалитете Муниз Фрейре и в 1977 году семья впервые посадила деревья арабики. К 1983 году технологии обработки кофе сильно изменились и позволили увеличить производительность с га, а также качество напитка. Семья купила машину для сушки кофе, машину для халлинга, водный сепаратор, полный комплект оборудования для депульпации и таким образом появилась технологическая возможность далее наращивать площадь посадок. В регионе стала набирать популярность разновидность conilon, поэтому часть земли была выделена для посадок именно этих растений. При этом строгие критерии качества и подход к обработке урожая не изменились. Семья пользуется альтернативной энергетикой (на крыше хозяйства установлены солнечные батареи), и стремится быть экологически ответственным домохозяйством.