+ 7 938 4 801 801

Ваш город:

[belingogeo_select_city]

Колумбия Диего Вергара

ОПИСАНИЕ:

СКОРО В ПРОДАЖЕ

Кислотность
Сладость
Горечь

Характеристики:

  • Регион: Уила
  • Ферммер: Диего Вергара
  • Ферма: Las Flores
  • Разновидность: Ява
  • Способ обработки: мытый, термошок
  • Урожай: 2024/2025
  • Оценка Q87

Этого товара нет в наличии, заказ недоступен.

Происхождение:

Этот уникальный лот от фермера Диего Вергара рождается в результате тщательно контролируемой ферментации, где переплетаются традиционные способы и смелые эксперименты.

Процесс начинается с ручного отбора самых спелых ягод. После удаления мякоти зерна помещают в пластиковые мешки для 60-часовой анаэробной ферментации. Для активации брожения на старте добавляют “мосто” — особый сок из ягод того же сорта.

Остановка ферментации (Термический шок): Процесс резко прерывается попеременной обработкой горячей (50°C, 30 мин) и холодной (20°C, 30 мин) водой. Это фиксирует ароматический профиль за счет физического раскрытия и последующего “запечатывания” пор зерна.
Завершается процесс сушкой: Комбинированная — 15 дней естественной сушки на солнце под навесом + 24 часа финальной досушки в механической системе.

Во вкусе: фруктовый, лимонные цукаты, роза, сливовый джем, шоколад

  • Нет блюд в корзине

В ваш город доставляем службами

sdek22
СДЭК
137 пунктов выдачи или до двери
dpd22
DPD
48 пунктов выдачи или до двери
Pony Express
1 пункт выдачи
ems22
EMS
До двери
pochta22
ПОЧТА РОССИИ
1 пункт выдачи
5post_sm
5post
l-post_sm
Л-Пост
19 пунктов выдачи

Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа

Давайте работать вместе!

Оставьте заявку и мы свяжемся с вами

Получите оптовые цены

После заполнения нескольких полей оптовый прайс и данные для доступа в личный кабинет придут вам на почту автоматически в течении нескольких секунд.