* Группа от 2 до 4 человек
* Партнёрам Яровой Кофе скидка на обучение
Запись на обучение по телефону
+7 (993) 398-05-081 день по 8 часов
2 дня по 8 часов
1 день по 8 часов
Во вкусе: клубника, личи, ваниль, молочный шоколад
Первоначально Алехандра имела строительное образование и кофе был лишь увлечением. Однако, после того как она вышла замуж на изветсного фермера и владельца проекта Зарза Джонатана Гаска её жизненный путь изменился. Вместе с Джонатаном она владеет несколькими участками возле города Бруселас. На финке Санта Ана Алеханрда занимается культивацией и обработкой редких разновидностей. Её богатый опыт и системный научный подход сделал её узнаваемой фигурой в регионе и одним из самых популярный фермеров проекта Зарза.
Алехандра Муньос и Джонатан Гаска занимаются обработкой непосредственно на ферме.
После сбора ягоды окисляются в мешках 24 часа, затем отправляются на ферментацию в герметичные ёмкости на 3 дня. После этого кофе сортируется и сушится на африканских кроватях от 15 до 18 дней в ягоде.
Влажность: 12,1 %
Плотность: 771 г/л
Активность воды: 0,613