Фэн Хуан Дань Цун

Гуандунский улун

Фэн Хуан Дань Цун

Провинция Гуандун, округ Чаочжоу, уезд Чаоань

Это темный улун из провинции Гуандун, относящийся к полуферментированным крупнолистовым чаям. Он известен под названиями «Одинокие кусты с горы Феникса», а также сокращенно как «ФХДЦ» или «Дань Цун». Название «Фэн Хуан» переводится как «Феникс», а «Дань Цун» — как «одинокий куст». 

Этот улун выделяется своими тонкими, длинными и тёмными листьями, а также сладковатым ароматом с табачными и цветочными нотками. Чай выращивается в округе Чаочжоу на юге Китая, в знаменитых горах Фэн Хуан Шань. 

Сложный рельеф и перепады высот создают уникальные микроклиматические условия и разнообразие почв, что влияет на вкус чая. Чайные кусты растут на значительном расстоянии друг от друга, что придаёт каждому сбору уникальные вкусовые оттенки. Высота чайных деревьев варьируется от трёх до четырёх метров, но некоторые достигают семи или восьми метров.

Фэн Хуан Дань Цун — один из выдающихся представителей гуандунских улунов, который дарит насыщенные древесно-медовые, кофейные и цветочные ноты, и его определенно стоит попробовать.

Заваривать горячей водой (90-95°C). Рекомендуемая пропорция заварки к воде составляет 5 г на 100 мл для метода проливного заваривания в чайнике или гайване, и 1г на 100мл для настаивания, с временем заваривания 3 мин.