Мексика Ки-сайа

СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА: Ягоды сортов Катурра, Коста Рика и Марцелеса отбираются вручную по степени зрелости и проходят классическую мытую обработку, кожица и мякоть удаляются механически в день сбора, после чего зерно ферментируется в чистой воде для достижения чистоты и прозрачности вкуса. Компания Olam тщательно собирает и сортирует лучшие партии региона в единый фирменный бленд, что обеспечивает стабильность профиля от урожая к урожаю. РЕГИОН: Мексика Кисая происходит из региона Чьяпас - одной из самых престижных кофейных зон страны, известной высокогорными фермами и богатым сортовым разнообразием. Ягоды растут на высоте 1200–1800 метров, где мягкий горный климат и вулканические почвы позволяют накапливать плотную сладость и сбалансированное тело. Именно сочетание терруара Чьяпаса и фирменного подхода Olam к сортировке делает этот бленд стабильно узнаваемым выбором для эспрессо.